他に美味い魚介類がたくさんあるから？

たくさん捕ってもほんのちょびっとしか食べるところないんだもん

むしろ食材としては人気ある国かなり多いんよな

食べるの面倒くさいからなぁ
珍味的な扱いになってる気がする

ほいほいとれて食えるほど生息数いないんで

くーねるまるたで食ってた

高級食材の類なんだよなこいつ

身少なすぎる
あと生息場所を想像すると食べる気無くす

フランス料理の主役
カタツムリとザリガニ

ぶっちゃけ水が汚ねえのが一番デカいと思う
その辺のドブにいる生き物なんて食いたかねえだろ

エビがさくっと食えるからなあ

去年くらいに中国で流行ってた記憶がある
…もっと前かも

むこうは綺麗な水で養殖とかしてるんだろうか

エビ食う国でもザリガニ食うし
エビとの比較はあんま関係ない気もする

アメリカザリガニが来る前はほぼ北海道にしかいないドマイナー生物だったので文化的下地がない

子供の頃、田んぼの用水路でザリガニだのドジョウだのを獲って遊んだが
祖父さんがそれを茹でて食ってたな
ザリガニ茹でると臭くてなあ

日本だと汚い川にいるフナやコイよりもっとひどい印象ありそう

アメザリが条件付き特定外来生物だから商売に使えない
アメザリ以外の在来種はアメザリに駆逐されている
食材として使える要素が無い

基本的に泥の中に居るからくせえ

>ぶっちゃけ水が汚ねえのが一番デカいと思う
>その辺のドブにいる生き物なんて食いたかねえだろ
中国人の手伝いでザリガニ釣りやって貰ったのはいいが泥抜きに一週間ほどかけたら
その間に共食いしまくり
そしてその後殻剥いても小指にも満たない可食部
二度と食うかってなった

>アメザリが条件付き特定外来生物だから商売に使えない
>アメザリ以外の在来種はアメザリに駆逐されている
>食材として使える要素が無い
国産は確かに無理そうだ
でも国産である必要も別に無いよな

見た事あるのはほぼほぼアメザリだった
網だと寂しいからよっちゃんイカで釣るの

>アメザリが条件付き特定外来生物だから商売に使えない
その場で処さないとダメって法律もうちょっと弾力的な運用出来ませんかね…とはなるけどそれはそれで
そこまでして食べなきゃいけない理由が現状この国に無いすぎる…

業務スーパーにあるような味付きザリガニ食べてても
（これほとんどタレしゃぶってるだけだな…）ってなっちゃうような可食部位の少なさがいけない

歩合が少なかろうと泥抜きの手間があろうと美味けりゃ人間は食べるし食べてる国はあるから不味いわけではない

>国産は確かに無理そうだ
>でも国産である必要も別に無いよな
っつって持ってきたアメザリ無双が始まっちまったんじゃねえのか…

みんな言ってるけどそんな食うところ少ないのこの子？

泥吐かせようとしても勝手に共食い始めるイメージ

>アメリカザリガニが来る前はほぼ北海道にしかいないドマイナー生物だったので文化的下地がない
テナガエビとかは日本中食う文化あるもんね

養殖するなら泥臭い問題は解決するけど
養殖するならそれこそエビでいいのが困る

>業務スーパーにあるような味付きザリガニ食べてても
あの麻辣味とか書いてる奴気になるけど過食部少ないか…

ガキの頃みたいにドブ眺めて歩く事なくなったけど
まだ田んぼあるような所なら探しゃすぐに見つかるくらいいるのではないか

というか淡水の水棲動物魚しか食わねえ
スッポンも淡水ガニも日本じゃメジャーじゃないし

阿寒湖の漁協が売ってるウチダザリガニの方が可食部多くて美味なるぞ

子供の頃アメザリ釣りの餌は最初に捕まえたアメザリの身なくらいには共食いに定評のある特定外来生物

もう少し尻尾が長ければなエビみたいに

>アメザリが条件付き特定外来生物だから商売に使えない
そんなのごく最近の話

つまりブラックバスと同じで捕まえてころころするのが一番なのか

ウチダザリガニは美味いし売ってるところもあるよ
まぁ身は少ないけど

なんで食べないの？って話ではナマズがなぞ
ウナギ代わりにしようって話が出るくらいには現代人の口に合う美味さで採るのが難しいわけでもなくデカくて食い出があるのになぜか食べる文化がない

養殖であるなら食いたいとは思うけどないからなぁ…

>ガキの頃みたいにドブ眺めて歩く事なくなったけど
>まだ田んぼあるような所なら探しゃすぐに見つかるくらいいるのではないか
今の時期は探さなくても横断して死にそうになってたり死んでるのが大量にいる

養殖するにしてもエビの方が肉多いからわざわざ同じ労力でザリガニ作る意味ないよって言われてたな

ｷﾘｷﾘﾏｲｰ

こいつら殻ばっかで共喰いにも不適切だと思うんだけど他に食うもんないのか？

蜘蛛の糸の利用で蜘蛛養殖したかったけど
蜘蛛共食いしまくるから無理だったみたいな話を思い出す

こいつ食えるかも！？で持ち込まれて逃げられて大繁殖して生態系大汚染した生き物が一種二種じゃきかないの
食い意地張ったバカだったんだなって昔の日本人

>阿寒湖の漁協が売ってるウチダザリガニの方が可食部多くて美味なるぞ
あれスープが絶品らしいな

>阿寒湖の漁協が売ってるウチダザリガニの方が可食部多くて美味なるぞ
ウチダは比較的寒冷で綺麗な水を好むからな…
特定外来種のくせに固有種みたいな名前と性質好みやがって

きれいな水で育ったら食えるってのはほぼ全ての淡水生物に言えることなので

そもそも淡水魚もそんな食べる機会ないし日本の川が汚いのが悪い
汚くなった理由ザリガニだし

食うか食わぬかで言えば昔から食う側ではないのかナマズ
直接関係ないけどチャーとか流行ってるし

アメリカのここら辺のザリガニ料理は美味いんだけど
流行らない理由の一つとして見た目がマジで最悪
どうあがいても見た目が悪い

身が小さいから山盛り皿に盛ってチマチマ剥がして食うんだよ

>きれいな水で育ったら食えるってのはほぼ全ての淡水生物に言えることなので
徳島の渓流にバスが居るんだけどそれが美味いらしい

>なんで食べないの？って話ではナマズがなぞ
>ウナギ代わりにしようって話が出るくらいには現代人の口に合う美味さで採るのが難しいわけでもなくデカくて食い出があるのになぜか食べる文化がない
関西は天ぷらにして食うがやはり生息域がよろしくない
ギギの親戚みたいなパンガシウスはどんどん出回ってきたが

ジャンボタニシにブラックバスにウシガエルにアメリカザリガニに…
そこらで見かけてガキがなんぼでも捕まえられるレベルに広がっちまってんのクソ過ぎる
持ち込んだバカの子孫に責任取らせろ

見た目の話はタコとかゴボウとか食う日本人がいうか？
とは思うけどな

>>アメザリが条件付き特定外来生物だから商売に使えない
>その場で処さないとダメって法律もうちょっと弾力的な運用出来ませんかね…とはなるけどそれはそれで
>そこまでして食べなきゃいけない理由が現状この国に無いすぎる…
アメザリはその場で処さなくてもいいはず
ウチザリは駄目

淡水の臭い魚をそこまでして食うもんじゃないってなるのが日本人
何が何でも食ってるのが中国人

個人的に気になるのだと鳩だな
海外だと割とポピュラーだから不思議

身も少ないし臭いし

ザリガニの養殖なんて田んぼでやるからどうしたって泥臭いよ…

IKEAでザリガニ食ったけど食いにくい割に味はまあまあだし何より身が無さすぎて2度目はねえわこれってなった

釣ってその場で焼いて食って通報された「」がいたような

>こいつ食えるかも！？で持ち込まれて逃げられて大繁殖して生態系大汚染した生き物が一種二種じゃきかないの
>食い意地張ったバカだったんだなって昔の日本人
それだけ安定供給出来得るたんぱく源が乏しかったからね…

>持ち込んだバカの子孫に責任取らせろ
バスは持ち込んだ人はちゃんと処分しようとした
側近のアホがやらかした

スレ画の地域の料理動画見てるとあんまり泥抜きとかせずに水でじゃぶじゃぶ洗った後一気に揚げたりスパイスで煮込んだりでおおーってなる

>アメリカのここら辺のザリガニ料理は美味いんだけど
>流行らない理由の一つとして見た目がマジで最悪
>どうあがいても見た目が悪い
やはり虫か…

ルイジアナ料理ならナマズすごいうまいよ

>個人的に気になるのだと鳩だな
>海外だと割とポピュラーだから不思議
鳥だけじゃなく四足の肉もだが
一般的に手にはいる馴染みのある肉以外は忌避されるもんでなぁ

旨さは淡水の生物＜海の生物なところがあるから

ザリガニの感想が「思ったより上手い」が上限なのが悪い

なんか異常に女装青年扱いしたがる「」が一人いるヘアピンまみれって配信者がドブ川から大量に捕獲して大量に食ってた

ネズミ肉もあんまり流行らないね

コイやフナなんかは昔は結構食べてたそうだが
今も食べるとこあるけど
ドジョウはちょっと高級品になったかな

アメザリはウシガエルの餌だからそもそも食用目的ではない

>ネズミ肉もあんまり流行らないね
まず家畜ってデカい方が加工楽なの

>>個人的に気になるのだと鳩だな
>>海外だと割とポピュラーだから不思議
>鳥だけじゃなく四足の肉もだが
>一般的に手にはいる馴染みのある肉以外は忌避されるもんでなぁ
肉は豚鳥牛が強すぎるで説明つくよね

>なんか異常に女装青年扱いしたがる「」が一人いるヘアピンまみれって配信者がドブ川から大量に捕獲して大量に食ってた
なんのなんのなに？

>淡水の臭い魚をそこまでして食うもんじゃないってなるのが日本人
>何が何でも食ってるのが中国人
泥臭いまま食うからな
大陸でレンギョの料理出されてぐわあってなった

河川のズタボロ具合で言うとコイ(飼育種)ほどヤバイ奴もほぼいないんだがあんまどうこう言われない
浅い湖沼の破壊者はザリなんだけど

>こいつ食えるかも！？で持ち込まれて逃げられて大繁殖して生態系大汚染した生き物が一種二種じゃきかないの
>食い意地張ったバカだったんだなって昔の日本人
世界的にそんな感じだから馬鹿なのは人間

タニシはうめえのか？

泥抜きが面倒なのに毒腺持ってるからね

>ザリガニの感想が「思ったより上手い」が上限なのが悪い
ぶっちゃけきっちり処理したうえでこれだからなぁ

>鳥だけじゃなく四足の肉もだが
>一般的に手にはいる馴染みのある肉以外は忌避されるもんでなぁ
あと今思い出したけど肉食禁止令の影響もあったのかも…

>蜘蛛共食いしまくるから無理だったみたいな話を思い出す
密集して飼うことが出来るのか？ってのはそれこそ馬や羊もクリアしてきた家畜化の必須項目だからなぁ
家畜にできるかって単純な有用性以外にもクリアするべき壁が多い

殻はダメなんかね？

マスグーフの動画思い出した

臭いから油で揚げたりスパイス使いまくるんだよ！

上にもある通り可食部少ないんで手間に対して割に合わないよね

川や海産物は天然より養殖のほうが安全だと思う

こいこくとかやながわなべとかはこう
骨が

>ネズミ肉もあんまり流行らないね
流行るほど数の居るネズミが日本に？

クラゲも美味いからもっと店頭に並べばいいのにって思ってたけどそもそも食べられるクラゲ自体が少ないし加工する過程で縮みまくるって聞いて悲しくなった…

>旨さは淡水の生物＜海の生物なところがあるから
あと海の生き物なら食えるだろって感覚もあるよね
ナマコとかイカやタコが沼に居たら一般的に食ってないと思う

>ネズミ肉もあんまり流行らないね
ちまちま1匹1匹あんな小さな骨と内臓取り除くコストヤバいから鳥より遥かにコストかかる
ネズミは増えるとしても加工コストやばくて流行らないって言われてる
虫は最悪粉砕パウダーできるがネズミはできない

>世界的にそんな感じだから馬鹿なのは人間
緑化したくて日本から葛持ってったら手に負えなくなったってのは知ってるけど他にもあんの？

>タニシはうめえのか？
それなりに
泥抜き必須だが

江頭2:50が子供の時釣ったザリガニ焼いて食ったら３日間くらい下痢ですらない汁が出続けた
みたいなインタビュー小学生のとき見て食うもんじゃねえなって思った記憶がある

>河川のズタボロ具合で言うとコイ(飼育種)ほどヤバイ奴もほぼいないんだがあんまどうこう言われない
海外で大概な破壊者扱いされてるのは知ってるけど地元の河川じゃ環境保護目的で放流されてるから
あんまそういうイメージは薄いかな…

手間や楽しさの総和が美味しさと釣り合ってないんじゃない
鮎やワカサギや貝はわざわざ取りに行って食うじゃん

ハクレンは池や川の生態破壊者すぎる

ザリガニ全部テナガエビにならないかな

>臭いから油で揚げたりスパイス使いまくるんだよ！
日本てそもそもあんまスパイス使ってこなかったからね…
せいぜいがカラシワサビ

>スッポンも淡水ガニも日本じゃメジャーじゃないし
蟹はサワガニがマイナーメジャーの間みたいな感じくらいか
スーパーでたまに売ってるときあるくらいの位置づけ

>緑化したくて日本から葛持ってったら手に負えなくなったってのは知ってるけど他にもあんの？
植物なら園芸用に持って行って土地価格を下落させる要因になるイタドリ
動物なら猫がサイレント生態系クラッシャーだ

葛(クズ)

エビですらめんどいときあるのに…

ザリガニ食べる動画見てると標準的な大きさのザリガニから取れる量が余りにも身が少なくて見てて悲しくなる

>汚くなった理由ザリガニだし
じゃあ片っ端から釣り上げた方が良いってこと！？

ぶくぶく太ったコイとかフナがドブみたいな池にいるけどえさやりおじさんいるんだろうなぁ

>タニシはうめえのか？
ジャンボタニシならざざ虫の人が食ってたからレポ見てみれば…
https://zazamushi.net/pomacea-canaliculata/

カエルは鳥に似て美味しいらしいし(ちょっと水っぽいとも聞く)
ウシガエルはあの巨大さみるとまあまあ食べ応えはありそうだけど
やはり生息地の関係で臭いとかあるみたいだしねえ

手塚治の漫画に出てきた丸くて手足が短いでかいネズミみたいなのなら食い出がありそうなんだがなぁ

>川や海産物は天然より養殖のほうが安全だと思う
あと養殖物は味が安定してる

>河川のズタボロ具合で言うとコイ(飼育種)ほどヤバイ奴もほぼいないんだがあんまどうこう言われない
生態系被害防止外来種リストにキンギョ入れてコイ（飼育型）入れなかった理由が分からん

小さい生物は粉砕して丸ごと使いないと加工の手間に合わねぇ

>ネズミ肉もあんまり流行らないね
昔雑食系のサイト(名前忘れた)でレビュー読んだらネズミ肉は美味しいとかあったな…
齧歯目だとヤマネは古代ローマでは高級食材だし意外とおいしいのかも

猫は雑魚狩り最強だからな…
マジで雑魚狩りしかしない

デスノートみたいなので種類指定して皆殺しにできたらな…

>>汚くなった理由ザリガニだし
>じゃあ片っ端から釣り上げた方が良いってこと！？
はい
外来のアメザリだけど

ミラーカープだのレザーカープだのも釣れるからな
キモいんだよあいつら

希少生物なら大して美味くなくても「珍味」として高級食材になれるけど
なまじ数はめちゃくちゃいるからな

>一般的に手にはいる馴染みのある肉以外は忌避されるもんでなぁ
キジが定期的に家の前にポップして自動で解体されるならメインで食うよ

カエルが流行らない理由としては足しか食えないから
改良で足太くしても生物として限界あるから鳥に負ける

ザリガニがロブスターや伊勢海老くらいデカければ食われてたんじゃないかな

カエルはしっかり塩につけて水抜かないと不味いぞ！

>>ネズミ肉もあんまり流行らないね
>まず家畜ってデカい方が加工楽なの
ヌートリアは元々は大戦中に革目的で日本に入れたらしいけど肉は食わなかったんかな
どっかの地方に余った肉を食ってみた文献とか残ってないんだろうか…………

鮎　鰻　鱒

鯉も日本在来みたいに言われてたけど実は外来種だったみたいな話を聞いた覚えがうろ覚え

ドジョウやスズメ捕まえて食ってた時代ならザリガニも食っただろうけど
ザリガニが広まったのって割と最近の美味いもん一杯ある時代だからな

食用で輸入したヌートリアくんが放置されてんのはなんでなん？

もっと巨大な河川があれば四大家魚なんかも養殖されたりしたんだろうけどねえ

カエルは美味い
中華料理屋であると注文しちゃう

>昔雑食系のサイト(名前忘れた)でレビュー読んだらネズミ肉は美味しいとかあったな…
>齧歯目だとヤマネは古代ローマでは高級食材だし意外とおいしいのかも
クイ（モルモット）は南米ではメジャーな家畜だよ
自宅で簡単に増やせて餌や調理方法もお手軽

可食部が少ない

>こいつ食えるかも！？で持ち込まれて逃げられて大繁殖して生態系大汚染した生き物が一種二種じゃきかないの
>食い意地張ったバカだったんだなって昔の日本人
まさか日本特有の現象とか思ってない？

>食用で輸入したヌートリアくんが放置されてんのはなんでなん？
他に食うもんあるから

>>緑化したくて日本から葛持ってったら手に負えなくなったってのは知ってるけど他にもあんの？
>植物なら園芸用に持って行って土地価格を下落させる要因になるイタドリ
>動物なら猫がサイレント生態系クラッシャーだ
あと意図的にではないけどアジアでバラスト水を積んだ船舶によってもたらされたワカメが欧米の海で厄介者扱いされてる

食用家畜にしてペイできる最低サイズは鶏なのかね

泥臭いのは美味そうに思えないな
でもザリガニ釣ってその場で焼いて食ってるっていう「」が前いたな

アメザリに関しては野生のやつは普通に国内から絶滅させてしまって良い

>>タニシはうめえのか？
>ジャンボタニシならざざ虫の人が食ってたからレポ見てみれば…
タニシとジャンボタニシは違う種だから…
タニシは加熱して食え！って昔から言われてるのに半生が美味いんや…って食いまくった魯山人が
ジストマで死ぬ程度にはおいしいらしい

陸水養殖なら商業ラインに乗ってるバナメイエビあるもんな

中国ではめっちゃ人気なザリガニ

>鯉も日本在来みたいに言われてたけど実は外来種だったみたいな話を聞いた覚えがうろ覚え
琵琶湖付近に在来がいた位じゃなかったかな

筆頭対抗馬のエビの可食部がバグってるんだよな……

>ヌートリアは元々は大戦中に革目的で日本に入れたらしいけど肉は食わなかったんかな
>どっかの地方に余った肉を食ってみた文献とか残ってないんだろうか…………
ヌートリアはフランスだと高級食材なのに本邦で当時食べた話聞かないから不思議だ

加食部少ないのがちょっとね…
ザリガニ食べるならそこらで鮒とか釣った方がいい

ちなみに日本の場合今問題になってる外来種の内人の手で持ち込まれたやつの3割くらいは一人が持ち込んでるから

推定バラストタンク族だとホンビノス貝はうまいうまいと食われた

海出身でも食べられない生き物フナムシ

自宅で畜産やるの良くないんじゃないか！？

ウサギ肉ですら流行ってないんだしなぁ

>タニシは加熱して食え！って昔から言われてるのに半生が美味いんや…って食いまくった魯山人が
>ジストマで死ぬ程度にはおいしいらしい
ミヤイリガイといい淡水貝怖すぎだろ

>外来のアメザリだけど
じゃあ釣り上げる前にまずザリガニ鑑定士になる必要があるのか…

>鯉も日本在来みたいに言われてたけど実は外来種だったみたいな話を聞いた覚えがうろ覚え
在来のコイはほぼ絶滅して琵琶湖くらいにしかいない
あとはぜーんぶ昔導入したやつ

海の寄生虫が陸よりやばくないから海の食べ物食べれるなら陸のゲテモノ食べなくていいよね

昭和期の放流はマジで元の生態系とか考えずにやったの多いから

キョンもめちゃ美味らしいのに食おうとしないよな

>ヌートリアはフランスだと高級食材なのに本邦で当時食べた話聞かないから不思議だ
名前が悪かったんじゃねえかな
沼狸とか舶来溝鼠だぜ

>クイ（モルモット）は南米ではメジャーな家畜だよ
>自宅で簡単に増やせて餌や調理方法もお手軽
モルモットはおいしいと友人から過去に聞いていて興味持ってるなー

エビも言うほど可食部ないけど手間は要らんし美味いしな

ザリガニは汚いとこでも繁殖されられるのが強みだけど
汚いとこで繁殖させると食欲として最悪になるから
じゃあ綺麗な水でザリガニ養殖するぞ！する場合はその設備でエビ飼った方が50倍稼げるぞ
で詰む

>ちなみに日本の場合今問題になってる外来種の内人の手で持ち込まれたやつの3割くらいは一人が持ち込んでるから
まあそれは今はいいよ

>>食用で輸入したヌートリアくんが放置されてんのはなんでなん？
>他に食うもんあるから
ウシガエルにしろアメリカザリガニにしろ「食用で輸入した◯◯が放置されてんのはなんでなん？」は全部これで片付いてしまうんだよな

単純に精肉や精魚がお手軽に手にはいるようになりすぎててその辺でザリガニだのナマズだの捕まえて喰うのは割りに合わなくなってるだけでしょ今の日本だと
このまま円安と貧困化が進むと海外から輸入してる肉類高すぎて買えなくなった日本人がその辺でザリガニやナマズ勝手に捕まえだすはず

>>鯉も日本在来みたいに言われてたけど実は外来種だったみたいな話を聞いた覚えがうろ覚え
>琵琶湖付近に在来がいた位じゃなかったかな
琵琶湖水系以外にいる鯉は国内外来種扱いじゃなかったかな…

>泥臭いのは美味そうに思えないな
>でもザリガニ釣ってその場で焼いて食ってるっていう「」が前いた
外来種は持って移動しちゃいけないんだったかな
だからその場で調理

>>ネズミ肉もあんまり流行らないね
>昔雑食系のサイト(名前忘れた)でレビュー読んだらネズミ肉は美味しいとかあったな…
>齧歯目だとヤマネは古代ローマでは高級食材だし意外とおいしいのかも
自然の多い環境でのネズミの主食は種子類や穀物に虫だから癖が無くて美味しい部類だしな
リスなんかも同じ理由で美味しい食材として有名だね

>食用で輸入したヌートリアくんが放置されてんのはなんでなん？
ルアー釣りやってたら掛かった人の話聞いてうわあ…ってなった
なんか変な魚だなと思ったら突然陸の方に向かって動き出したそうな

いかつい見た目のザリガニからその辺のエビと同じくらいの過食部しか取り出せないの見てるとそりゃ流行らないよなって…

>昭和期の放流はマジで元の生態系とか考えずにやったの多いから
元の生態系って概念がほんとに近来発生したかんな！
ずっと人類自然と対立して生きてきたから…

ホンビノスは食材になってるから結局「そこまでうまくない」に終始する

>名前が悪かったんじゃねえかな
>沼狸とか舶来溝鼠だぜ
あー成程…それは盲点だった

ジャンボタニシも名前に反していざデカいのとっても食べる所少ない…

まず前提として伊勢海老の可食部が重量の3割ってカスみたいな値だからな
ザリガニはサイズが小さ過ぎる上に身が痩せてるから更に下がるからマジでカスカス

>昭和期の放流はマジで元の生態系とか考えずにやったの多いから
ジャンボタニシは平成…

淡水魚はやめとけせめてよく焼けって言われてるの見ると塩ってすごいんだなあ

>あと今思い出したけど肉食禁止令の影響もあったのかも…
肉食禁止は江戸時代にたびたびお触れが出ているので
逆説的にお上の命令で無理やり止めさせようとする＝割とみんな普通に肉食していた証左とも言われる
そして狸でも猿でもみんなけっこうなんでも気にせず食っている
今で言うブッシュミートみたいな感じ

>じゃあ釣り上げる前にまずザリガニ鑑定士になる必要があるのか…
ニホンザリガニは東北以北の山間部にしかいないから大丈夫

>じゃあ釣り上げる前にまずザリガニ鑑定士になる必要があるのか…
単純に日本ザリガニがいない
東北のほんの一部と北海道にしかおらん

家畜として鶏が優秀過ぎるねんな

>キョンもめちゃ美味らしいのに食おうとしないよな
これも歩留まりとほぼ確実に寄生虫びっしりという話らしいね

アメリカ人と中国人はやたら好きだよねザリガニ

>元の生態系って概念がほんとに近来発生したかんな！
>ずっと人類自然と対立して生きてきたから…
何ならその「元」も多分かなりの割合が人の手入ってるからな…

>キョンもめちゃ美味らしいのに食おうとしないよな
駆除対象になってんのは食うのを目的として養殖とか出来ないから食おうとしないも何も無いだろ

昆虫食も結局食える部分ほとんどないから流行らん

淡水性のエビみたいに殻ごと食えれば

ブロイラーは禁止カードだから…

野生のオスの肉とか食えねえし

>昭和期の放流はマジで元の生態系とか考えずにやったの多いから
明日食うもんが無いって時の話だから現代の価値観であれこれ言えるもんでもないよね

>ヌートリアはフランスだと高級食材なのに本邦で当時食べた話聞かないから不思議だ
まあ風貌といいサイズといい日本人がギリギリ食欲＜かわいいになるルックスだとは思う

沼や池で捕れるザリガニもきれいな水にしばらく住まわせれば美味しくなるのかな

>>キョンもめちゃ美味らしいのに食おうとしないよな
>これも歩留まりとほぼ確実に寄生虫びっしりという話らしいね
シカとイノシシですら割とギリなのに可食部少ないやつはなあ…

>あと今思い出したけど肉食禁止令の影響もあったのかも…
馬とか鶏とか牛とか犬が禁じられただけでイノシシやシカは禁じられてない

>ジャンボタニシも名前に反していざデカいのとっても食べる所少ない…
リンゴガイなんてかわいい名前付けるんじゃあない

山程いるのに食うのが手間が一番の理由な気がする

>昭和期の放流はマジで元の生態系とか考えずにやったの多いから
ヤマメアマゴとイワナはもうむっちゃくちゃと聞いた

>自然の多い環境でのネズミの主食は種子類や穀物に虫だから癖が無くて美味しい部類だしな
>リスなんかも同じ理由で美味しい食材として有名だね
動物の生態まで詳しくないからこう教えてくれてありがとう！

釣り関係もいいことみたいなノリで外来種を近くに繁殖させたぜと語りよる

冷凍むき身が手頃に流通すれば

ウッチー地元に棲息してるらしいけど渓流いっても出会ったこと無い

>昆虫食も結局食える部分ほとんどないから流行らん
可食部で言うと幼虫が最強なんだけど幼虫だと結局保存の問題がなあ

食用肉で言えば基本的鳥権を剥奪されたブロイラーがとにかく強すぎるから何もできん流行らん

ダチョウ肉はマジで流行らないな…
別に不味くなさそうなのに

>肉食禁止は江戸時代にたびたびお触れが出ているので
>逆説的にお上の命令で無理やり止めさせようとする＝割とみんな普通に肉食していた証左とも言われる
>そして狸でも猿でもみんなけっこうなんでも気にせず食っている
>今で言うブッシュミートみたいな感じ
そし
んら

>クイ（モルモット）は南米ではメジャーな家畜だよ
>自宅で簡単に増やせて餌や調理方法もお手軽
ウサギを国民に食肉として配ったらウサギをペットとして飼う世帯が激増したのも南米だっけ？

確かにアナグマも美味いらしいが食おうとは思わんもんな…

美味いザリガニの品種が作れればなんとか

>ダチョウ肉はマジで流行らないな…
>別に不味くなさそうなのに
食ったことあるけどあれ普通に美味いよ
流行っていいと思う
生でも食えるし

>ダチョウ肉はマジで流行らないな…
>別に不味くなさそうなのに
ニワトリでいい
に終始する

ブルーギルはそこそこ美味いらしい

アメザリが水草チョキチョキしちゃう習性持ってるせいで水質を浄化する存在がいなくなって日本の川はどんどん汚くなった
アメザリ=汚いは切り離せないイメージ

ロブスター食ったことないけど実際美味いの？

ここ近年レベルでもアユとかホタルとかは生物学方面的にはなにやってんだ案件だけどまだまだ放流放虫されてたし…
最近は多少マシになったとは聞くが

>ダチョウ肉はマジで流行らないな…
>別に不味くなさそうなのに
ぶっちゃけ食用の鳥肉に絶対勝てない
味も出回る量も

>ブルーギルはそこそこ美味いらしい
釣ってみろ
皮の表面と皮下ウネウネしてるぞ

>ウサギを国民に食肉として配ったらウサギをペットとして飼う世帯が激増したのも南米だっけ？
それをやったのがベネズエラだ

>>ダチョウ肉はマジで流行らないな…
>>別に不味くなさそうなのに
>食ったことあるけどあれ普通に美味いよ
>流行っていいと思う
>生でも食えるし
でかいつよいよく逃げる

>ダチョウ肉はマジで流行らないな…
>別に不味くなさそうなのに
淡白で歯応えあって上手いよ
養殖コストがめんどくさいから流行らないよ
マジで鶏に勝てない

もっと狼とか野生に返して生態系もどそう

>ブルーギルはそこそこ美味いらしい
美味いけどあいつも可食部すくねえんだ特に日本で釣れるようなちびたやつは

昆虫食は国策で育ててた下地のある蚕ですら流行らないので...

>キョンもめちゃ美味らしいのに食おうとしないよな
まずジビエは食肉にするまでが面倒すぎるので…

〇〇が最強だから絶対覆せないみたいなのは意外とそうでもないような気もする

沼ばっかで食える者少ないから
蛙とザリガニ食べてたんだっけあの辺り

>ダチョウ肉はマジで流行らないな…
>別に不味くなさそうなのに
ブロイラーみたいな鳥舎で飼育出来る段階まで品種改良出来ればワンチャンあるけど
現状広大なダチョウ牧場要るから…

調べるとだいたいのものには食べられなくなる理由とかあるし
鳥豚牛すんげぇってなる肉の効率にびっくりする

ぬー可愛いか…？尻尾超ネズミだしダークカピバラって感じの面構えじゃない？

ダチョウ肉はジャンの受け売り知識しかない

人間って食えないのかな
やっぱりプリオン異常になるからダメか

ていうか内臓以外丸ごと食える奴らが重宝されるの当たり前だなってなるくらい可食部少ないからね普通の貝って
ホタテの身の捨てっぷり見るとびっくりするぞ

>〇〇が最強だから絶対覆せないみたいなのは意外とそうでもないような気もする
コストと需要の問題

>現状広大なダチョウ牧場要るから…
そんな土地用意するなら牛豚鶏用にするよな…

>ブルーギルはそこそこ美味いらしい
ブルーギルの面倒な面だと硬めの骨が多いのが割とネック

ダチョウの味かなり日本人受けすると思うんだけどな

豚と鶏に効率で勝てる家畜が難しすぎる

>ここ近年レベルでもアユとかホタルとかは生物学方面的にはなにやってんだ案件だけどまだまだ放流放虫されてたし…
>最近は多少マシになったとは聞くが
琵琶湖の小鮎には海水耐性無いから投入したが最後その川の在来のアユがえらいことになるんだってな
その一方でダム湖で増えるアユ増えてきたが

>〇〇が最強だから絶対覆せないみたいなのは意外とそうでもないような気もする
現行を覆すには社会崩壊するくらいの現行へのマイナスがないと
鳥インフルなんて目じゃないものが

>人間って食えないのかな
>やっぱりプリオン異常になるからダメか
プリオン異常は脳とかも食わない限りはあんま起こらんよ

人類史数千年の歴史を持つ家畜に野生動物が勝てるわけ無いんだ

ザリガニを大変な思いして食うぐらいなら脱皮したてのセミを素揚げにしたほうが美味いし簡単
季節の食材にもなる

中華は油と火力で泥臭さを飛ばせるのが強いと思う
日本は町は狭くて火をガッツリ使えないし田舎も石炭ないから中国ほど燃料が安くない

>アメリカ人と中国人はやたら好きだよねザリガニ
河川や沼地があるならほっとけばいくらでも増えて効率いいってのもあるよね
綺麗な川にでっかいカゴ置いてそこで二日くらいほっとけば泥抜きも簡単だし
日本だとそういう環境が需要のある地域にほぼ存在しないからコスト的に無理だろうな

IKEAでザリガニ食ったけど殻外しとかの手間の割に可食部少ないし味もそこまでって感じだった

>ていうか内臓以外丸ごと食える奴らが重宝されるの当たり前だなってなるくらい可食部少ないからね普通の貝って
>ホタテの身の捨てっぷり見るとびっくりするぞ
ツブガイとか普通に毒あるからな
良く食べる文化が身についたと思うよ

>食用肉で言えば基本的鳥権を剥奪されたブロイラーがとにかく強すぎるから何もできん流行らん
良・味・栄養・飼育面積
捨てるところなし過ぎる…

鹿肉たべてみたいな

>良・味・栄養・飼育面積
>捨てるところなし過ぎる…
糞も肥料になる
強い

>みんな言ってるけどそんな食うところ少ないのこの子？
ブラックタイガー比で1/4くらい
サイズがじゃなくて体重あたりの可食部がね

昆虫食は消化できないキチン質部位をあたかも食用可能かのように重量に含めるんじゃないよ

>ツブガイとか普通に毒あるからな
体痺れるんだってな

過食部の問題はどうしても突き当たるよね
鹿とか猪が食われない理由の1つだし

>人間って食えないのかな
>やっぱりプリオン異常になるからダメか
食肉の話題で人間の話を持ち出すお前は食えない奴だな…

>ぬー可愛いか…？尻尾超ネズミだしダークカピバラって感じの面構えじゃない？
カピバラ亜種っぽい時点でまかり間違えば人気出そうな気はする

アユとかワカサギは水試とかの発言力あるOB方が未だに水産＞生態系な頭で放流進めてる…

>>みんな言ってるけどそんな食うところ少ないのこの子？
>ブラックタイガー比で1/4くらい
>サイズがじゃなくて体重あたりの可食部がね
少なっ！
逆にエビが食われるための生物過ぎないとも思うが

>>ツブガイとか普通に毒あるからな
>体痺れるんだってな
どこぞの漫画家が見様見真似で捌いて中毒起こしてたな

正直ザリガニより手長エビの方が食いでがあるし美味い

>人間って食えないのかな
>やっぱりプリオン異常になるからダメか
頭以外ならそんなに
自分の爪噛んでささくれた指の皮とか食っても特になんともならんし

>>アメリカ人と中国人はやたら好きだよねザリガニ
>河川や沼地があるならほっとけばいくらでも増えて効率いいってのもあるよね
>綺麗な川にでっかいカゴ置いてそこで二日くらいほっとけば泥抜きも簡単だし
>日本だとそういう環境が需要のある地域にほぼ存在しないからコスト的に無理だろうな
タケノコ掘りとか山菜採りみたいな感覚だろうな

>なんで食べないの？って話ではナマズがなぞ
>ウナギ代わりにしようって話が出るくらいには現代人の口に合う美味さで採るのが難しいわけでもなくデカくて食い出があるのになぜか食べる文化がない
実は近畿地方より東では江戸時代に広まったとされる国内外来種なんだあいつ…

メジャーなエビでも好適温度が狭いのはバナメイエビとブラックタイガーどっちだったか

効率極まってて国産牛の7〜8割がA5ランクって話も複雑な気持ちになる
霜降りに寄りすぎだろ…

>淡水魚はやめとけせめてよく焼けって言われてるの見ると塩ってすごいんだなあ
塩が凄いんじゃなくて寄生虫の目的が違うんだわ
淡水の寄生虫は哺乳類目指してるから人間も標的だけど海水の寄生虫は海獣目指してるから環境合わなくて死ぬ

うまいならともかくあんまりうまくないのが致命的だよね
海ないなら内陸で簡単に増える小さなロブスターとしてはいいのかもしれんが

ふ>みんな言ってるけどそんな食うところ少ないのこの子？
ザリガニ一匹から小指の第一関節ぐらいの背中の身が取れます

遠くても数百kmで海岸線に出られる国であえて淡水生物を食べる理由が少なすぎて

>アユとかワカサギは水試とかの発言力あるOB方が未だに水産＞生態系な頭で放流進めてる…
戦後すぎる…いやそういう面もあるんだけどさ…

最近動画で知ったけどジャンボタニシは段ボールを好んで食べる
そしてジャンボタニシいる所のザリガニはそれをエサにするので大きい
これ割と発見な気がする

>>ていうか内臓以外丸ごと食える奴らが重宝されるの当たり前だなってなるくらい可食部少ないからね普通の貝って
>>ホタテの身の捨てっぷり見るとびっくりするぞ
>ツブガイとか普通に毒あるからな
>良く食べる文化が身についたと思うよ
ツブ貝の種類にもよるけどアブラはわかりづらいやつもおるからな…
昔は安酒で少ない量でも酔える様にわざと食うやつもいたみたいだけど

>>ウサギを国民に食肉として配ったらウサギをペットとして飼う世帯が激増したのも南米だっけ？
>それをやったのがベネズエラだ
可愛い鳴かないもふもふしててやわらかい懐く可愛い

野生の動物は質もバラバラだしオスだった場合食えたもんじゃねえし
腹にはダニびっしりで血を吸われすぎてその周辺の肉黒くなってたり寄生虫もだしでなぁ
いや食える猪や鹿は美味しいんだけど安定して手に入るかって言われるとな

>>>ツブガイとか普通に毒あるからな
>>体痺れるんだってな
>どこぞの漫画家が見様見真似で捌いて中毒起こしてたな
テトラミン中毒だったかな…

>人間って食えないのかな
>やっぱりプリオン異常になるからダメか
それを文化的な面からやるパプアニューギニアの部族があったな…
そうして発生したのがクールー病

よくわかんねーけどザリガニたくさん取れる国では大ぶりのザリガニが取れるんじゃねーの

そんなに食べたいならカエル食えばいいんだよカエル！

ナマズは今は食ってないけど昔はかなり食われてたらしいし海外だと結構食べられてるよね

>>アユとかワカサギは水試とかの発言力あるOB方が未だに水産＞生態系な頭で放流進めてる…
>戦後すぎる…いやそういう面もあるんだけどさ…
そろそろ生態系とか言ってる余裕なくなってそっちが正しい時代に戻るんじゃないか

ナマズはまだ普通に食われてるでしょ
日本だと泥抜きの手間で河川の魚食う釣り人少ないってだけで

>正直ザリガニより手長エビの方が食いでがあるし美味い
ラングスティーヌのパスタとかも割と食いづらいけど味はあるな

個人消費は手間かかり過ぎで無理だろうけど企業が大量に潰してエキスだけ抽出してザリガニえびせんみたいなのはあかんのだろうか

ナマズは釣って食ったりするけどうめえよね

そもそもキョンは別に元から食用ではなく動物園の展示用に連れてきた奴が逃げて野生化しただけなので
在来種でも何でもないから普通に駆除対象でいい

>そんなに食べたいならカエル食えばいいんだよカエル！
カエルも結局食えるの足回りだけだし可食部めっちゃ少ない

ウナギの代替として期待もされてたからなナマズ

>個人消費は手間かかり過ぎで無理だろうけど企業が大量に潰してエキスだけ抽出してザリガニえびせんみたいなのはあかんのだろうか
エビでよくない？

>>人間って食えないのかな
>>やっぱりプリオン異常になるからダメか
>それを文化的な面からやるパプアニューギニアの部族があったな…
>そうして発生したのがクールー病
コンゴ軍もピグミー族を狩って食ってるらしいよ
食ったら不老不死になるって信じてるんだって

よし皆で狸汁作ろうぜ！

>テトラミン中毒だったかな…
アクアリウム用品みたいな名前だな

>そもそもキョンは別に元から食用ではなく動物園の展示用に連れてきた奴が逃げて野生化しただけなので
>在来種でも何でもないから普通に駆除対象でいい
食うと多少は財源になって駆除にブーストがかかるというのはある

>ウナギの代替として期待もされてたからなナマズ
代替にするには身質が違いすぎる
味噌煮うめえ！

>ダチョウ肉はマジで流行らないな…
ダチョウは気を付けないとすぐ脱走するらしく脱走して注意報が出る

あとやっぱり陸生とか淡水生ってだけで食べるハードル上がるよね…
海って凄い

>>アユとかワカサギは水試とかの発言力あるOB方が未だに水産＞生態系な頭で放流進めてる…
>戦後すぎる…いやそういう面もあるんだけどさ…
生態系は重要だけど水産を上回るかというとね…
そんなに生態系が重要ならダム全部ぶっ壊せよって話になるし

たぬきもアライグマも肉が美味しければもっと駆除されるんだろうけど

>よし皆で狸汁作ろうぜ！
あったよ！
狸！(アナグマでした)

>ダチョウは気を付けないとすぐ脱走するらしく脱走して注意報が出る
あーこれはきついな…

>個人消費は手間かかり過ぎで無理だろうけど企業が大量に潰してエキスだけ抽出してザリガニえびせんみたいなのはあかんのだろうか
それも網にはかかるけど市場に出せないちっこいエビの方がよっぽど賄えるから…

>コンゴ軍もピグミー族を狩って食ってるらしいよ
>食ったら不老不死になるって信じてるんだって
高僧の生き胆喰らえば八千年とほざく西遊記の妖怪みたいな連中だな

ナマズはナマズならではの味みたいな強みが無い気がする

家畜だと羊が定着しなかった話がたびたび話題になるね

>ナマズはナマズならではの味みたいな強みが無い気がする
思ったより淡白でフワフワな感じだけどこれだ！って感じはないよね
デカいやつは焼くと脂すげえとはなるけども

ぶっちゃけると鹿も猪もそれなりに美味しいし肉も取れるけど増えてるから美味しくても減らないよ

食って駆除！は需要を増やして供給を減らしたいという矛盾によって絶対に破綻するのだ

ダチョウ肉の一番の問題はね値段

逆に海のやつ大抵美味しく食えるからヤバイ
海すんげぇ〜

>家畜だと羊が定着しなかった話がたびたび話題になるね
あいつら湿度が低くないと死ぬから…

殻ごと使えるならまあ…
えびせんはかなりありだけど堅いから微妙なんだろうな

ぶっちゃけていえば生態系の管理という意味だと食える食えないは関係なくとりあえず個体数管理するのが大事
食う文化をとか考えるよりまず必要なら間引いて生ゴミに叩き込む
シカとかもそうなんだけど生ゴミとして処理すんのも大変なんだよな…

手長エビとかも美味しいけど量取るの大変そうだからなぁ

>東北のほんの一部と北海道にしかおらん
じゃあ安心して乱獲できそうだ

>たぬきもアライグマも肉が美味しければもっと駆除されるんだろうけど
ハクビシンは割と美味いはずだが全然駆除されない…

>逆に海のやつ大抵美味しく食えるからヤバイ
>海すんげぇ〜
やはり母なる海は偉大か…

>家畜だと羊が定着しなかった話がたびたび話題になるね
日本の場合羊もザリガニもだけどスパイスドバドバ遣う料理が未だ定着しきれてないからもあると思う

産業として出来るならどこかの業者がとっくにやってるだろうし

ダチョウは割と期待してる
ダチョウ丼もまあまあ悪くない味だったぜ

羊ですら未だに食いたくないって人いるしなぁ

ここで上がる奴がどいつもこいつも可食部位がひどく限定されるのあまりに食用に適さなすぎる

まとめると海棲動物と家畜に勝てないってこと？

ダチョウはやたら走り回るのでかなり広い飼育場作らないといけないのもネック

猪は家畜化されたけど鹿はされなかったそれでだいたい察する

>ぶっちゃけ水が汚ねえのが一番デカいと思う
>その辺のドブにいる生き物なんて食いたかねえだろ
サワガニは基本的に綺麗なところに住んでるのと殻ごと食えるから結構食用になってるよね

狂犬病とかもこわいからなあ

>羊ですら未だに食いたくないって人いるしなぁ
鳥豚牛と比べたら明確に人を選ぶクセがあるのがちょっとね

この国文化的にスパイス使わないからね…
八角シナモンコリアンダー辺りは苦手な日本人もかなり多い

日本人淡水生物きらい
海すきなんでも食う

ただみんなやっぱダチョウはうまいとは思ってんだな
うまいよなあ

何もしてないのにそのまま食える魚強すぎる
なんなんだあいつら

ジビエの問題点だと時期等だけど
個体差で味や量に差が出る面とかも短所になるのか

安くて美味くて量産できるならとっくに皆手を出してるんですよ

ダチョウは卵も肉もなかなかうまいぞ
飼育が日本には向いてない

>羊ですら未だに食いたくないって人いるしなぁ
牛と同様に飼料穀物にしたら草由来の臭み消えるんだろうか

海というか塩味が強すぎる
畑に塩撒くと枯れるし

>手長エビとかも美味しいけど量取るの大変そうだからなぁ
海外産のオニテナガエビは大きくて海産のエビ程度食いではある

>サワガニは基本的に綺麗なところに住んでるのと殻ごと食えるから結構食用になってるよね
サワガニはペットから晩酌のアテにまで広く通用するんだ

国内でもザリガニは中華街行くと食える
普通にちゃんとおいしいけどめちゃくちゃ剥くのが大変
殻かったくて身に食い込んでてきれいに取れないしビニール手袋してても貫通して手ビッチョビチョに汚れる
そして可食部がちょびっと

川魚も美味いけど川魚特有のクセ苦手って人も多いからな
身質も海に比べると細かく脂分無いからもよく言われる

猪なんかはすげぇ肉が臭い個体いるよね

>逆に海のやつ大抵美味しく食えるからヤバイ
>海すんげぇ〜
ナマコもクラゲも食えるもんな…

>ジビエの問題点だと時期等だけど
>個体差で味や量に差が出る面とかも短所になるのか
シカがほったらかしなのがそのままの理由だけど
ばらすのも肉取り出すのもめんどくさいの野生動物って
それこそそのジビエって言うのは文化として残し続けたからやれてるんであって一度無くしちゃった日本でまた復活させようは上手く行かなくて当然

>猪なんかはすげぇ肉が臭い個体いるよね
発情期迎えたオスの肉はめちゃくちゃ臭えのが混じるんだ
家畜もチンチン取る理由がここにある

IKEAのザリガニパーティ行ったけど面倒臭さが勝ちすぎる

>猪なんかはすげぇ肉が臭い個体いるよね
基本的にオスが臭え
肉も硬いし

ロブスターって言うとすごい高級っぽい
海ザリガニって言うとめっちゃ安っぽい
これが情報を食ってると言うやつか

>日本人淡水生物きらい
鮎食ったことないんだな…

カニの殻剥きだってめんどくさくて自分ではやりたくないぞ

日本はスパイスまじでつかわないからしょうがにんにくこしょうあたりと合う食材以外はなかなか戦えない

>家畜だと羊が定着しなかった話がたびたび話題になるね
羊といえば県内で羊肉扱いたいからと羊牧場作った外国人のニュースを先月読んだな…

山で鹿撃っても近くに冷えた水場とかないときついし
運び出すのも大変なんすよマジで…
ペットフードに加工して売ったりしてるけども儲かるもんじゃねえ

ロブスターはハサミの肉が美味しいけどザリガニはそれすら量少ないからなぁ

>海外産のオニテナガエビは大きくて海産のエビ程度食いではある
沖縄あたりにいるコンジンテナガエビも結構いける
川エビは少しあっさりしすぎてるんだよな

>ナマズはまだ普通に食われてるでしょ
>日本だと泥抜きの手間で河川の魚食う釣り人少ないってだけで
茨城だと霞ヶ浦沿岸とか埼玉だと江戸川沿いや中川沿いや荒川沿いとかでなまずは食われているぞ

鮎は別格で美味しいよね
他の魚には無い味

ダチョウは羽とかが主目的でついでに肉取ってるんじゃなかったっけ
ワニ肉が革の副産物みたいな感じ

>>猪なんかはすげぇ肉が臭い個体いるよね
>発情期迎えたオスの肉はめちゃくちゃ臭えのが混じるんだ
>家畜もチンチン取る理由がここにある
豚はタマタマ去勢しても5％くらいは獣臭出る個体居るんだよな…
雌ですら2％くらい獣臭出るそうで根絶は無理だそうな

ウリ坊なら柔らかいはずってなるとあれ解体がすげーめんどくせえと聞く

羊はラムなら癖なくて柔らかくて美味しいんだけどね

>>猪なんかはすげぇ肉が臭い個体いるよね
>発情期迎えたオスの肉はめちゃくちゃ臭えのが混じるんだ
>家畜もチンチン取る理由がここにある
怪物が喋る系のホラーで女子供の方が美味いって言うの根拠があったんだ…

>ダチョウは羽とかが主目的でついでに肉取ってるんじゃなかったっけ
卵の成分の化粧品だったとおもう

オオサンショウウオは中国のを入れるぐらいだったのによく食べる文化途絶えたなあと思う

>ロブスターはハサミの肉が美味しいけどザリガニはそれすら量少ないからなぁ
ジャンボタニシみたいなエサが鬼のようにたっぷりあるところで超デカくなってもハサミちっちゃ…は否定しにくい

魚は地域で食う食わないハッキリ分かれるよな
手間がかかる割に過食部少ないと言われる魚でも郷土料理としてガンガン食べられてたりするし

>怪物が喋る系のホラーで女子供の方が美味いって言うの根拠があったんだ…
まずそれは動物全般野生でも家畜でも同じだよ
だから肉は若いうちに殺すし去勢するんだ

>怪物が喋る系のホラーで女子供の方が美味いって言うの根拠があったんだ…
食わなくても筋肉質の男の肉が硬いのは分かるだろう

>鮎食ったことないんだな…
養殖で寄生虫いないからって養殖場で鮎の刺身食ったことがある
…焼いた方が美味いな！！ってなった

鮎も結局海の魚の方がうめえって言われるの結構ある

>>>猪なんかはすげぇ肉が臭い個体いるよね
>>発情期迎えたオスの肉はめちゃくちゃ臭えのが混じるんだ
>>家畜もチンチン取る理由がここにある
>豚はタマタマ去勢しても5％くらいは獣臭出る個体居るんだよな…
>雌ですら2％くらい獣臭出るそうで根絶は無理だそうな
いっそのことあの匂いを美味いと感じるようにヒトに刷り込ませた方が早いんじゃないか

ラムとマトンで名前が違うアレ

半割のドラム缶みたいなやつにザリガニ大量に入れてボイルにしているアメリカ人の動画を見たが水がめちゃくちゃ濁ってた
本当に美味しいんだろうか？って...

雌のほうが運動量多くてでかい生き物とかだと成体自体微妙なのも多い

日本にもたっぷりの香辛料で臭み消しをした上から油をかける文化があれば

>いっそのことあの匂いを美味いと感じるようにヒトに刷り込ませた方が早いんじゃないか
臭い抑えても今度は肉の硬さがね

>魚は地域で食う食わないハッキリ分かれるよな
>手間がかかる割に過食部少ないと言われる魚でも郷土料理としてガンガン食べられてたりするし
そもそもそのへんのスーパーで鮮魚が毎日買えるようになったのせいぜいがこの40年だから…

>魚は地域で食う食わないハッキリ分かれるよな
>手間がかかる割に過食部少ないと言われる魚でも郷土料理としてガンガン食べられてたりするし
売れる魚は出荷してそういう魚は自家消費してという必然でもある

>日本にもたっぷりの香辛料で臭み消しをした上から油をかける文化があれば
しょうが焼きでは？

>>怪物が喋る系のホラーで女子供の方が美味いって言うの根拠があったんだ…
>まずそれは動物全般野生でも家畜でも同じだよ
>だから肉は若いうちに殺すし去勢するんだ
意識してないだけで普段食べてる鶏肉なんかまさにそうだよな
廃鶏も美味しいけど食べるの大変

正直どんなに美味と言われる川魚も脂のたっぷり乗った海の魚には敵わないと思ってる

>半割のドラム缶みたいなやつにザリガニ大量に入れてボイルにしているアメリカ人の動画を見たが水がめちゃくちゃ濁ってた
>本当に美味しいんだろうか？って...
背腸取らないからなアレ
当然泥臭い

>怪物が喋る系のホラーで女子供の方が美味いって言うの根拠があったんだ…
創作物は読み手の共感を得ないと難しいから…
男臭さと硬い肉が堪らねえ！って怪物だと共感が得にくい

>ラムとマトンで名前が違うアレ
あとラムとマトンの中間にホゲットってのがある
めっちゃ希少だけどね

>日本にもたっぷりの香辛料で臭み消しをした上から油をかける文化があれば
ラーメンスープは概ねそれだよ！

このスレを読んでいるといかんせん少し腹が減ってきたな…

>正直どんなに美味と言われる川魚も脂のたっぷり乗った海の魚には敵わないと思ってる
鰻だけは唯一食い尽くしてる日本人
日本だけじゃ飽き足らずヨーロッパの鰻まで食う

>男臭さと硬い肉が堪らねえ！って怪物だと共感が得にくい
勝手に主人公がシュワちゃんになるわ

とんこつラーメンなんかも初めはスキモノ扱いで
関東に来た当時でも匂いを嫌がる人が多かったな

鮎は変わりがないうまさ
ただ鮎懐石で4匹くらい出てきた時は毎回調理法変えてるにせよちょっと飽きた

>正直どんなに美味と言われる川魚も脂のたっぷり乗った海の魚には敵わないと思ってる
システマチックに脂載せたアトランティックサーモンすごいことになるしな…

死ぬほど煮込む系料理は臭いのと相性良いから割と下地自体はあると思うんだけどなあ

塩水水槽で一週間ほど育てておくと滅茶苦茶美味くなるらしい

鰻はまあ半分海魚だろう…

>死ぬほど煮込む系料理は臭いのと相性良いから割と下地自体はあると思うんだけどなあ
相性いいっていうか臭いのどうにかするために煮てるだけでは…

テレビでどっかの国行った芸人が食べてたのだと
大型のトカゲなんかも独特の出汁が出て美味しいらしいけど
さすがに日本だとまず食べられないな

>塩水水槽で一週間ほど育てておくと滅茶苦茶美味くなるらしい
旨味成分センサーで解析したら元から旨味が濃い奴に追い付けるくらいのポテンシャルはあるんだったか？

>死ぬほど煮込む系料理は臭いのと相性良いから割と下地自体はあると思うんだけどなあ
臭いから煮込むしかない…

逆になんで可食部少ないのに色んな国で食われてんの？
別にエビ食えない国で代わりに食われてるわけでもないんだろ？

うなぎは早く国内流通に余裕で耐えれる程度に完全養殖が可能にならねえかな―！

>正直どんなに美味と言われる川魚も脂のたっぷり乗った海の魚には敵わないと思ってる
刺身や煮付けだと旨さでは勝てんが
サッと湯通ししただけのふんわり柔らか食感は鮎なんかの川魚でないと…

>死ぬほど煮込む系料理は臭いのと相性良いから割と下地自体はあると思うんだけどなあ
とはいえ家畜肉である牛すじ煮込みとかモツ煮とかモツ焼きですら苦手な人もいるんだから更に臭いとダメな割合も増えるだろう
料理の文化というより好みの受容の文化だろう

飢饉のときに仕方なく食うみたいなもんじゃないの

>鮎も結局海の魚の方がうめえって言われるの結構ある
いや...

サバがヤバくて高級なんだ

羊は臭いと言うか一般化してないから羊の匂いに慣れてない部分の方が大きいと思う
牛も昔は臭いと言われたし今でも肉全般の匂いが苦手って人はたまにいる

>鰻はまあ半分海魚だろう…
大体鮭と逆みたいな生態だしな

近代以降の外来種を除けばだいたい美味しく食べようと試行錯誤されてるはず

>逆になんで可食部少ないのに色んな国で食われてんの？
>別にエビ食えない国で代わりに食われてるわけでもないんだろ？
水が汚くてもどこでも繁殖するから

ヘビと言うかクサリヘビ科のヘビマジで美味い
マムシハブヒメハブマジで美味い
次点でクサリヘビ科じゃないけどアカマタ
海外クサリヘビでもブッシュマスター食ったけどマジで美味い

向こうのザリガニは身がぎっしり入ってるんだろ

安い牛はこれ豚の方がよくね？ってなるくらい肉の臭い気になることがある

マムシを捕らえて捌いていたら噛まれたという老人はたまに見かける

>>死ぬほど煮込む系料理は臭いのと相性良いから割と下地自体はあると思うんだけどなあ
>とはいえ家畜肉である牛すじ煮込みとかモツ煮とかモツ焼きですら苦手な人もいるんだから更に臭いとダメな割合も増えるだろう
>料理の文化というより好みの受容の文化だろう
好き嫌いも変えられる範囲もあれば無理なのもあるもんな…

>とんこつラーメンなんかも初めはスキモノ扱いで
>関東に来た当時でも匂いを嫌がる人が多かったな
臭いものは慣れなければただ単に臭いだけなんだけど
慣れると途端に美味いって病み付きになるんだよな
豚骨ラーメン然りくさや然りブルーチーズ然り

>ヘビと言うかクサリヘビ科のヘビマジで美味い
>マムシハブヒメハブマジで美味い
>次点でクサリヘビ科じゃないけどアカマタ
>海外クサリヘビでもブッシュマスター食ったけどマジで美味い
ずいぶん食べたな…まるで蛇博士だ

>いや...
解るよ
でもあの川魚の身質がダメって言われるの結構あってな…

>ヘビと言うかクサリヘビ科のヘビマジで美味い
>マムシハブヒメハブマジで美味い
>次点でクサリヘビ科じゃないけどアカマタ
>海外クサリヘビでもブッシュマスター食ったけどマジで美味い
毒ヘビの方が味は美味しくてアオダイショウは臭くて食えないって聞くね

>>逆になんで可食部少ないのに色んな国で食われてんの？
>>別にエビ食えない国で代わりに食われてるわけでもないんだろ？
>水が汚くてもどこでも繁殖するから
そんな理由ならエビでいいじゃん

>豚骨ラーメン然りくさや然りブルーチーズ然り
全部発酵食品だこれ

>安い牛はこれ豚の方がよくね？ってなるくらい肉の臭い気になることがある
牛は焼き肉のたれ無いと食えん豚はなくても食える
俺が大学時代に学んだことだ

>>豚骨ラーメン然りくさや然りブルーチーズ然り
>全部発酵食品だこれ
豚骨ラーメンって発酵食品なの？

>そんな理由ならエビでいいじゃん
一般的なエビは結構水質悪化に弱いよ
スジエビですら

日本のモツ煮込みなんてたいしてスパイス使わんし
本当に臭いのと比べたらそんなでもないんだろうな

川魚は雑に天ぷらや唐揚げにするのが美味い

>毒ヘビの方が味は美味しくてアオダイショウは臭くて食えないって聞くね
毒ヘビだから美味い訳じゃなく毒ヘビでもくせえ食えねえはかなりある
と言うかクサリヘビ科の味が良すぎるんだ

>>いや...
>解るよ
>でもあの川魚の身質がダメって言われるの結構あってな…
綺麗に死お焼きしてあるの頂いたけど
モロモロしてるのと骨の取り方に慣れてなくて美味しく食べられなかったわ

俺は羊肉の煮込みを食えんかった
奴らはジンギスカンでギリギリの存在

しょうゆも売り込み当時はわりとくっせ！扱いされてたからそんなもんかも

>ヘビと言うかクサリヘビ科のヘビマジで美味い
>マムシハブヒメハブマジで美味い
>次点でクサリヘビ科じゃないけどアカマタ
>海外クサリヘビでもブッシュマスター食ったけどマジで美味い
実際に食べた感想ってのがいいね

>>>豚骨ラーメン然りくさや然りブルーチーズ然り
>>全部発酵食品だこれ
>豚骨ラーメンって発酵食品なの？
豚の歯についてる菌由来の発酵してあの独特な匂いが出てくるとかなんとか

>逆になんで可食部少ないのに色んな国で食われてんの？
>別にエビ食えない国で代わりに食われてるわけでもないんだろ？
どこでも増える
普通のエビは実は泥とか汚れには弱い
あと湖や河川のキャパが大きいので比較的大きくなる…らしい…

>羊は臭いと言うか一般化してないから羊の匂いに慣れてない部分の方が大きいと思う
>牛も昔は臭いと言われたし今でも肉全般の匂いが苦手って人はたまにいる
昔の牛の臭さは草だけ食わせてたせいで草の嫌な臭いが肉に蓄積されてたやつ
今の牛は出荷前に穀物メインで食わせてその匂いを抜く処置してる

>とんこつラーメンなんかも初めはスキモノ扱いで
>関東に来た当時でも匂いを嫌がる人が多かったな
俺九州人だけど上京して初日に食った醬油ラーメンは味がしねえクソまじいって思ったな
薄い味から濃い味は慣れるけど逆はそうでもないらしい

味噌と醤油でも太刀打ちできない肉なんてハナから流通無理だよ・・・

ヘビは肋骨がいかついから食いづらくてたまらん

>しょうゆも売り込み当時はわりとくっせ！扱いされてたからそんなもんかも
大豆の臭さには無頓着だよね日本人

グラスフェッドはそれはそれで好きな人いるよね

豚骨ラーメンは熱耐性菌があの匂いの元らしいよ

>>>>豚骨ラーメン然りくさや然りブルーチーズ然り
>>>全部発酵食品だこれ
>>豚骨ラーメンって発酵食品なの？
>豚の歯についてる菌由来の発酵してあの独特な匂いが出てくるとかなんとか
そんな理由だったのかよキッショ...

>川魚は雑に天ぷらや唐揚げにするのが美味い
やっぱ天ぷらだよな
でも唐揚げが一番うまい魚はカサゴだ

食べ物にはみんな食ってるから食うみたいなノリがあるからな

日本の料理は全部うっすらしょうゆの味がして全部あまいらしいしな
あと死ぬほどしょっぱいのがまぎれてる
スパイシーは唐辛子オンリー
ここらへんはよく言われる

海で摂取できる栄養と川で摂取できる栄養を比べたら発育に差が出るのは仕方ない

同じザリガニでも本来の日本のやつはすげえ水質に敏感だし小さいしでとても食うものではないのもある

1回くらい背ごし食ってみたい

獣肉は煮込んでもだめなんだよな…油で包んで落とさないと…

臭いも常食してるとわかんなくなって行くものだろうしね
空港に着いたらショーユ臭いってやつは比喩的な話なのか実際なのか

>>>豚骨ラーメン然りくさや然りブルーチーズ然り
>>全部発酵食品だこれ
>豚骨ラーメンって発酵食品なの？
https://newsdig.tbs.co.jp/articles/-/2769184
スルフォボコッカスって言うのが居るらしいよ

>とんこつラーメンなんかも初めはスキモノ扱いで
>関東に来た当時でも匂いを嫌がる人が多かったな
俺のかーちゃんも匂いとかがダメでとんこつラーメン嫌い１！！！１
だったけど去年セールでインスタントを買って食わせてみたらハマりとんこつラーメン好きになり申した…

>日本の料理は全部うっすらしょうゆの味がして全部あまいらしいしな
>あと死ぬほどしょっぱいのがまぎれてる
>スパイシーは唐辛子オンリー
>ここらへんはよく言われる
辛味は唐辛子と胡椒でどうにかしてきた国だから…

>臭いも常食してるとわかんなくなって行くものだろうしね
>空港に着いたらショーユ臭いってやつは比喩的な話なのか実際なのか
韓国がキムチ臭いのと同じだろう
キムチも発酵食品だしな

きっとアメリカのザリガニは身がたっぷり詰まってて泥抜きの手間もなくめちゃくちゃ味が良いんだろう

山岡家とか昔は近くに出来たらバイオハザード扱いされてた

豚骨もくせえ豚骨とそうじゃないのがあるからな

>グラスフェッドはそれはそれで好きな人いるよね
日本人が穀物肥育しか食わないせいでいい肉よりも安い肉ばっか人気で外国の人困ってるしな
まああっちでも高級路線の和牛は強いけど

>臭いも常食してるとわかんなくなって行くものだろうしね
>空港に着いたらショーユ臭いってやつは比喩的な話なのか実際なのか
どっちかというと大豆の香りだと思う
納豆汁みたいな大豆を超融合した料理が存在するわけだし

>きっとアメリカのザリガニは身がたっぷり詰まってて泥抜きの手間もなくめちゃくちゃ味が良いんだろう
やはりエビか…

台湾の空港につくとマジで八角の臭いするから海外の人が日本の空港ついた時ソイソース！と思っててもおかしくないと思う

>山岡家とか昔は近くに出来たらバイオハザード扱いされてた
ラーメン屋が隣に出来るのは今でも辛いわ

ヨーロッパの方は海沿い以外では単純にエビカニより身近で馴染みがあるから食文化としてあるんだと思う
昔は今ほど移動ができなかったから海の生き物を知らない人は多かった
中世文献だと蟹座はよくザリガニになっていてカニより馴染みがあったことが見て取れる

日本食というか一般家庭の日本料理はしょっぱいだけでスパイスの香りが無くて貧弱！って感じるのも無理ないからな…慣れという意味では…
逆に日本人は塩ふりたくなる

川魚の唐揚げは美味いがやっぱ圧倒的に足りない脂分を揚げることでカバーしてるからかな…

おきなわのこんびにではヤギ汁売ってたな

>空港に着いたらショーユ臭いってやつは比喩的な話なのか実際なのか
これは半年海外いただけでわかるよ
空港の中にある飲食店由来なんだろうけど

一番うまいなーと思った淡水魚は養殖トラウトでこれ内陸で育てただけのサーモンじゃ…

>山岡家とか昔は近くに出来たらバイオハザード扱いされてた
店内で豚骨炊く所はみんなくせぇ
率直に言うとガチでうんこの匂いする

>山岡家とか昔は近くに出来たらバイオハザード扱いされてた
今も近くは嫌かな…

グルタミン酸が出ないやつは帰れ！

>日本食というか一般家庭の日本料理はしょっぱいだけでスパイスの香りが無くて貧弱！って感じるのも無理ないからな…慣れという意味では…
>逆に日本人は塩ふりたくなる
海外旅行してて塩全く使わずハーブで味付けな料理出てくると塩！！！ってなる

>獣肉は煮込んでもだめなんだよな…油で包んで落とさないと…
コンフィみたいに大量の油でなんとかするっていう方向の手法が無いよね和食

>きっとアメリカのザリガニは身がたっぷり詰まってて泥抜きの手間もなくめちゃくちゃ味が良いんだろう
星条旗ビキニのボンキュッボンなんだろう

住処も釣ってきた後も臭いから

>>>>豚骨ラーメン然りくさや然りブルーチーズ然り
>>>全部発酵食品だこれ
>>豚骨ラーメンって発酵食品なの？
>豚の歯についてる菌由来の発酵してあの独特な匂いが出てくるとかなんとか
あ！もしかして！
船橋競馬場の近くに豚の頭骨だけでスープをとって豚における天下一品を目指してるってお店があって
そこのスープがすっごい濃厚で美味いのも頭骨を使ってその菌が多いからとかか…？

日本人は海外いくときマジで醤油と塩あったほうがいいぞ
塩分あるだけでマジで口に合うようになるから海外の味苦手なんじゃなくて塩分だ

>日本食というか一般家庭の日本料理はしょっぱいだけでスパイスの香りが無くて貧弱！って感じるのも無理ないからな…慣れという意味では…
>逆に日本人は塩ふりたくなる
でも日本式カレーが国民食になるくらいだし
土地柄で庶民が用意できなかっただけで料理人が作る料理なら匂いも頑張ってたんじゃないか

海外の飯はウマミと塩気を足したくなる

>海外旅行してて塩全く使わずハーブで味付けな料理出てくると塩！！！ってなる
大阪万博で食べたアフリカ料理がこれだった
スパイシーな香りむんむんするのに味が薄い

>俺のかーちゃんも匂いとかがダメでとんこつラーメン嫌い１！！！１
>だったけど去年セールでインスタントを買って食わせてみたらハマりとんこつラーメン好きになり申した…
好き嫌いって割とひっくり返る時もあるのよな
よく言われる牡蠣なんかも俺も嫌いだったが大洗で食べてから好きになった

>山岡家とか昔は近くに出来たらバイオハザード扱いされてた
うん…この匂いだあ！くっせぇんだあ…！

イランで茹でた肉と野菜をプレーンヨーグルトだけで和えて上に赤い粉乗せただけの料理食うのマジできつかった

鶏肉すんげぇ〜って定期的に再確認する

>船橋競馬場の近くに豚の頭骨だけでスープをとって豚における天下一品を目指してるってお店があって
>そこのスープがすっごい濃厚で美味いのも頭骨を使ってその菌が多いからとかか…？
もしかして貫？行ったことあるかもしれん

>海外旅行してて塩全く使わずハーブで味付けな料理出てくると塩！！！ってなる
南ア行ったときずっとこれだった
塩味がたりん…

>好き嫌いって割とひっくり返る時もあるのよな
>よく言われる牡蠣なんかも俺も嫌いだったが大洗で食べてから好きになった
鮮度でトラウマになるくらい不味くなるやつあるからな
ウニとか

>日本人は海外いくときマジで醤油と塩あったほうがいいぞ
>塩分あるだけでマジで口に合うようになるから海外の味苦手なんじゃなくて塩分だ
フランス料理屋にわさび醤油を持って行くか

ザリガニなんて育てるヒマがあったらロブスター育てたい

逆に日本料理は味濃すぎしょっぱすぎ！って思われてるのが面白い
塩が簡単に取れる地域とそうで無い地域の差なんだろうか？

>>日本人は海外いくときマジで醤油と塩あったほうがいいぞ
>>塩分あるだけでマジで口に合うようになるから海外の味苦手なんじゃなくて塩分だ
>フランス料理屋にわさび醤油を持って行くか
うむ　この方がうまい

>臭いも常食してるとわかんなくなって行くものだろうしね
>空港に着いたらショーユ臭いってやつは比喩的な話なのか実際なのか
ここら辺もよくわかるけど
知り合いの家とかも行くとそのご家庭ご家庭の香りみたいなのってあるよね

>日本食というか一般家庭の日本料理はしょっぱいだけでスパイスの香りが無くて貧弱！って感じるのも無理ないからな…慣れという意味では…
>逆に日本人は塩ふりたくなる
私の大好きなマスグーフ…がそれだな

いうて日本料理は精進料理でも塩分取りすぎだから気をつけた方がいいのは事実ではある

>逆に日本料理は味濃すぎしょっぱすぎ！って思われてるのが面白い
>塩が簡単に取れる地域とそうで無い地域の差なんだろうか？
岩塩ある海外のが塩は身近じゃない？

韓国の人とか日本でラーメン食うとぐわー！ってなると聞く

>土地柄で庶民が用意できなかっただけで料理人が作る料理なら匂いも頑張ってたんじゃないか
カレーはいけるけどその構成要素を分割すると無理になる人多いからカレーはカレーという認知になってると思う

ザリガニ養殖したら身が増えないかな

胡椒は昔から安く手に入って濫用してたのになんか明治時代あたりに急激に人気なくなった時期があるんだよな

>アメザリが条件付き特定外来生物だから商売に使えない
食料として輸入しておいて殺生な

>日本食というか一般家庭の日本料理はしょっぱいだけでスパイスの香りが無くて貧弱！って感じるのも無理ないからな…慣れという意味では…
>逆に日本人は塩ふりたくなる
台湾行った時は塩欲しかった

>グルタミン酸が出ないやつは帰れ！
>逆に日本料理は味濃すぎしょっぱすぎ！って思われてるのが面白い
>塩が簡単に取れる地域とそうで無い地域の差なんだろうか？
京風は素材の味に風味か匂い付けだけって感じ

>でも日本式カレーが国民食になるくらいだし
>土地柄で庶民が用意できなかっただけで料理人が作る料理なら匂いも頑張ってたんじゃないか
日式カレー…特にいわゆるカレールーのやつはあれスパイス料理じゃなくて塩の料理だよ…醤油煮込み料理の延長線だよあれ…好きだけど…

韓国のラーメン≒インスタントラーメンだし
発酵要素あるとあっちの人がダメージ受けるのもしょうがないか

内陸部の国塩つかわなすぎて引くよね
そら1日4.5g推奨されるよ
その量とるのきつすぎるくらいとれねえ

歴史的に塩気のあるものが好きだとは思うが現代日本人の塩分はラーメン屋とマクドナルドと松屋にぶっ壊されたものじゃないかな…

キムチは発酵食品なんだけどなぁ

>逆に日本料理は味濃すぎしょっぱすぎ！って思われてるのが面白い
>塩が簡単に取れる地域とそうで無い地域の差なんだろうか？
これは国内の話でも実家に帰ったら料理の味が濃いってのあると思う

>塩が簡単に取れる地域とそうで無い地域の差なんだろうか？
日本は周り一面海だもんな…そりゃ保存食に漬物作るよな

古いレシピだと出汁に醤油入れてるしな日本式カレー

>韓国のラーメン≒インスタントラーメンだし
>発酵要素あるとあっちの人がダメージ受けるのもしょうがないか
韓国こそ発酵食品文化じゃないの？

>胡椒は昔から安く手に入って濫用してたのになんか明治時代あたりに急激に人気なくなった時期があるんだよな
こしょう飯がこしょうのごり押しのわりにおいしいんだよな…

東アジアというか日本中国韓国だけ飛び抜けて塩分量多いらしいけどなんでなんだろうな

韓国で出てる日本式ラーメンの店マジで塩け無くてこっちもびっくりするぞ

>>山岡家とか昔は近くに出来たらバイオハザード扱いされてた
>店内で豚骨炊く所はみんなくせぇ
>率直に言うとガチでうんこの匂いする
朝おしっこからアスパラの匂いとかパクチーの匂いの判別可否とかのアレみたいで
わかる匂いわからない匂いって個人差が大きいんだろうな
とんこつ出汁を臭いなーとは思うがうんこの匂いとまでは感じる事がないわ

>>塩が簡単に取れる地域とそうで無い地域の差なんだろうか？
>日本は周り一面海だもんな…そりゃ保存食に漬物作るよな
海って全く塩取れないんだけどな…謎だ

>>元の生態系って概念がほんとに近来発生したかんな！
>>ずっと人類自然と対立して生きてきたから…
>何ならその「元」も多分かなりの割合が人の手入ってるからな…
日本の原風景として原っぱがあるけど原っぱは人間の手が入った証という

>内陸部の国塩つかわなすぎて引くよね
>そら1日4.5g推奨されるよ
>その量とるのきつすぎるくらいとれねえ
それに関しては湿度低いのもあって汗あんまりかかないのも理由だね
日本は基本的にどの地域でも年中湿度高いから冬場でも汗かきまくる

>歴史的に塩気のあるものが好きだとは思うが現代日本人の塩分はラーメン屋とマクドナルドと松屋にぶっ壊されたものじゃないかな…
昔の漬物のレシピとか本当にクソやばいほど塩！塩！塩！だから全然そんなことないと思う

>逆に日本料理は味濃すぎしょっぱすぎ！って思われてるのが面白い
>塩が簡単に取れる地域とそうで無い地域の差なんだろうか？
いや日本は岩塩が無いのでどっちかというと塩は簡単に取れない…

>昔の漬物のレシピとか本当にクソやばいほど塩！塩！塩！だから全然そんなことないと思う
保存のためもあるからな…

>もしかして貫？行ったことあるかもしれん
そこそこ
ど豚骨ってラーメンがある
濃い時はレンゲが立てても横にならない位濃い時がある

むしろ漬物系は塩分ナーフされまくってる

特に東北の方がすげえんだよ塩気

(明日のお昼ご飯はラーメンにしよう…！)

ご先祖さんは味噌や塩で酒飲んでた国だぜ

>スパイシーな香りむんむんするのに味が薄い
俺たちの言う味とはもしかしたら単に塩気なのかもしれん…

近年のうま味調味料入れたり蜂蜜入れたりして塩分ナーフされた漬物には憤りを感じている
こんなんじゃ米食えないよ

塩がそれなりに手軽に手に入る地形で良かった

本当に昔の人が食べてた頃そのままのミネストローネのレシピ見たら一切塩入ってなくてビビった
肉も入ってなかった…味気なかったろうな…

蜂蜜入りの梅干しとかなめてるよな

>特に東北の方がすげえんだよ塩気
冬の半年近く雪に閉ざされるからその間保存できるようにするためには塩がね…

ベーコンなんかも塩漬けだからめちゃくちゃ塩分高いけどね
そのまま食べるわけじゃないけど

>>スパイシーな香りむんむんするのに味が薄い
>俺たちの言う味とはもしかしたら単に塩気なのかもしれん…
バブル時代海外の料理は大味とか言われてた原因は多分塩少ない問題に起因してると思う

>塩がそれなりに手軽に手に入る地形で良かった
いや実は日本は塩取りにくい部類の国なんだ

>>逆に日本料理は味濃すぎしょっぱすぎ！って思われてるのが面白い
>>塩が簡単に取れる地域とそうで無い地域の差なんだろうか？
>これは国内の話でも実家に帰ったら料理の味が濃いってのあると思う
入院から帰ったらあれだけ欲してた味の濃さを受け入れ難い塩気と感じるように変わった

寧ろ塩がいっぱい＝贅沢とか安定した地域っていう価値観だったからこそ日本は塩文化なんだと思うよ
他の国は岩塩とれるとこならゴミみたいなもんだから必要量あればいいかみたいな扱い
砂糖とかも地域でそんな感じに差が出るし

スレ読むと世界の各国の食物と文明という話にも出来そうだ

>歴史的に塩気のあるものが好きだとは思うが現代日本人の塩分はラーメン屋とマクドナルドと松屋にぶっ壊されたものじゃないかな…
いや明治時代あたりまでは恐ろしく塩分が高くて明治以降は塩を抜いてきたよ
高温多湿の生活をしていると塩が要るのと香辛料をあんまり使わないから塩分過多になる感じ
（京生活の肉体労働をしない人らは塩っ毛無しの料理が高級料理扱い）

まあ電気流して塩分感じるスプーンとか出てきてるし日本人の塩分過剰摂取問題は科学の力でクリアできそう

今の家庭料理がみりんと砂糖であまあじあるのも終戦直後の甘味を求める文化からだしな

いや日本が米文化なのもあるだろ塩気強いの